Lunedì, 07 Settembre 2020 10:06

Il meal prep: cos’è e come può aiutarci nel fare la spesa

Chi è più familiare con il mondo dei food blogger molto probabilmente avrà già sentito parlare di “meal prep”, ovvero “preparazione dei pasti”: si tratta di pianificare i pasti di una o due settimane intere e di organizzarne la preparazione degli ingredienti di base in maniera tale da ottimizzare il più possibile i tempi e le combinazioni per evitare sprechi. I vantaggi del meal prep sono numerosi: dal risparmio di tempo e anche di costi fino alla riduzione, se non proprio eliminazione, degli sprechi di cibo.

 

 

Come funziona il meal prep

La prima regola di una buona organizzazione e preparazione dei pasti consiste nel fare una spesa più importante una volta a settimana e nel riservare un giorno alla cottura o pre-cottura dei cibi che verrano poi utilizzati nel corso della settimana. Di solito i cibi che si prestano meglio a questo tipo di organizzazione sono le verdure: cuocerle tutte in una volta in grandi quantità fa risparmiare tempo ma anche gas ed elettricità.

 

Una volta cotte, le verdure potranno essere conservate in frigo per essere utilizzate per la preparazione dei pasti della settimana. Spiegato così sembra molto semplice, in realtà in meal prep richiede molto studio e pianificazione per combinare i pasti in maniera sana e bilanciata e assicurarsi una dieta adeguatamente varia.

 

Un esempio pratico di meal prep

  

Facciamo un esempio pratico: i broccoli, una volta cotti a vapore e conservati in frigo in un contenitore ermetico, potranno essere utilizzati

  1. per condire delle orecchiette il lunedì a pranzo,
  2. per preparare delle polpette con cous cous e feta da mangiare alla sera,
  3. come contorno per un piatto di carne il martedì.

Ugualmente potremmo cuocere una grande quantità di scarola ed utilizzarla

  1. per farcire una pizza rustica insieme ad acciughe ed olive da mangiare a pranzo sera,
  2. per preparare un contorno semplice da abbinare a del pesce per la cena;
  3. per preparare una zuppa con farro e fagioli da mangiare l’indomani a pranzo.

Naturalmente le verdure andranno consumate nel giro di pochi giorni.

Ora tocca a voi. Siete pronti a cimentarvi nel meal prep?

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