Per zucca di Halloween intendiamo, comunemente, quella della specie “Cucurbita pepo”, una delle 5 commestibili alla quale fanno capo moltissime zucche perfette a scopo decorativo quanto poco saporite.

In circolazione, però, ci sono varietà più succulente. Basta provare ad unire l’utile al dilettevole.

Potete stare tranquilli, Jack O’Lantern non verrà a fustigarvi se farete la zucca di Halloween usando la tipologia di zucca che preferite.

Delica, Butternutm Hokkaido, Musquée de Provence: zucche diverse per forma e colore

Queste le migliori tipologie di zucca da intagliare e mangiare:

• la Delica, anche se di colore verde, con la sua polpa deliziosa e dolce come le castagne;
• la Butternut, arancione e oblunga, da intagliare a forma di fantasma e poi mangiarla;
• la Hokkaido, perfetta per colore e forma, ma soprattutto strepitosa da cucinare. Anche la sua buccia è commestibile;
• la Musquée de Provence, meglio conosciuta come “provenzale”, è meno arancione di una classica zucca di Halloween ma perfetta per canditi, purée, minestre e dolci in genere.

Qualsiasi zucca utilizziate, non buttate via polpa e semi. Con la prima si può fare una minestra mentre i semi posso essere tostati e pronti da mangiare come snack.